مخمر جدا کننده نانوایی

مخمر نانوایی یک ماده طبیعی است که هزاران سال است در تهیه نان و سایر محصولات نانوایی استفاده می شود. از کلونی های میکروارگانیسم هایی تشکیل شده است که به سرعت تکثیر می شوند و فرآیند تخمیر را شروع می کنند که به طور طبیعی خمیر را بلند می کند.

مخمر نانوایی نام رایج سویه‌های مخمر است که معمولاً به‌عنوان عامل خمیرکننده در پخت نان و محصولات نانوایی استفاده می‌شود، جایی که قندهای قابل تخمیر موجود در خمیر را به دی اکسید کربن و اتانول تبدیل می‌کند.

مخمر بیکر از گونه Saccharomyces cerevisiae است که همان گونه (اما سویه متفاوت) است که معمولاً در تخمیر الکلی استفاده می شود که به آن مخمر آبجو می گویند. مخمر بیکر نیز یک میکروارگانیسم تک سلولی است که در بدن انسان و اطراف آن یافت می شود.

در فرآیند مخمر نانوایی، Huading Separator با تخصص کامل و طیف وسیعی از محصولات، می‌تواند حتی نیازهای مشتری سخت‌گیر در جداسازی گریز از مرکز را در تولید کارآمد مخمر نانوایی برآورده کند.

نکته مهم برای Huading Separator این است که اطمینان حاصل شود که هر مشتری می تواند ترکیب خوبی از اندازه ماشین و مراحل فرآیند را برای نیازهای تولیدی خود به دست آورد.

جداکننده مخمر بیکر به طور گسترده برای موارد زیر استفاده می شود:

━ مخمر خامه ای
━ مخمر فشرده
━ مخمر خشک فعال
━ مخمر فوری
━ مخمر سریع الرشد
━ مخمر غیرفعال شده

سانتریفیوژهای نازل سری FNEN، سانتریفیوژهای نازلی از نوع دیسکی برای تخلیه مداوم مواد جامد هستند. سانتریفیوژها به طور خاص برای جداسازی انواع مختلف مخمر و همچنین سایر آبگوشت های تخمیر، شستشوی جامدات معلق و شفاف سازی مایعات حاوی مقادیر نسبتاً زیادی جامد طراحی شده اند. جداسازی ذرات تا 0.5 میکرومتر امکان پذیر است.

خوراک حاوی مایع و جامدات از بالا از طریق یک لوله ورودی ثابت به کاسه سانتریفیوژ چرخان وارد می شود و قبل از ورود به پشته دیسک در یک توزیع کننده تسریع می شود. جداسازی بین دیسک ها انجام می شود.

فاز نور از طریق پشته دیسک به سمت مرکز کاسه حرکت می کند و با استفاده از یک پمپ گریز از مرکز تحت فشار به بیرون پمپ می شود. مخمر در حاشیه کاسه جمع آوری شده و به طور مداوم از طریق نازل ها تخلیه می شود. قطعات پرکننده از تجمع مواد جامد بین نازل ها جلوگیری می کند.